Cá thu sữa Nha Trang.  Thu câu gần bờ, ghe đi 4 tiếng, nên thu vẫn còn tươi rói.  Cá thu sữa Nha trang thịt dai, béo, ngọt không bị khô.  Cách chế biến: Rã đồng mềm, rửa sơ lại dưới vòi và chế biến ngay.  Cá thu có thể làm nhiều món như chiên rán, chiên sốt cà chua, hấp gừng, chiên kho rim keo.....  Bảo quản ngăn đông tủ lạnh.