Một lát bánh mì phết bơ lạc hay bơ vừng, kèm theo cốc sữa hạt là đủ dinh dưỡng khởi động một ngày mới.

Trong công thức này, Cúc Organic giới thiệu tới bạn công thức bánh mì sử dụng cả hai loại bột: Bột mì nguyên cám và bột mì thường. Công thức này phù hợp với những người tập ăn bánh mì nguyên cám. Bởi bánh vẫn xốp, mềm và dễ ăn.

 

Chuẩn bị Nguyên liệu:

- Bột mì nguyên cám Pureharvest Organic wheat flour: 3/4 cup

- Bột mì không tẩy trẳng King Arthur Organic Wheat Flour: 1 cup

(Tổng lượng bột mì tính theo gram là 270g cả hai loại. Nếu bạn thích ăn nhiều nguyên cám thì tăng lượng bột nguyên cám và giảm lượng bột thường hoặc ngược lại)

- Nước lọc hoặc sữa hạt không đường: 3/4 cup (180ml)

- Men instant: 1 tbs

- Dầu hướng dương hữu cơ: 1tbsp (15ml)

- mật ong hữu cơ: 1 tsp (5ml)

- muối hồng nghiền mịn: 1/8 tsp 

Cách làm:

Cách 1: Dùng máy làm  bánh mì

 Đổ các nguyên liệu theo thứ tự: nước, bột mì, men 1 góc, muối, dầu ăn, mật ong 1 góc riêng.

Chọn chế độ 1, màu light, trọng lượng 700g, bấm start.

Sau 3h bạn sẽ có bánh nóng để ăn.

Nếu nhà bạn có lò nướng, bạn có thể lấy bột ra sau khi máy nhào xong. Tạo hình và ủ chờ khi bột nở gấp đôi thì đem nướng 30 phút ở nhiệt độ 175 đo C.

Cách 2: Nhào tay.

- Chọn 1 âu lớn, rây bột mì vào âu, cho men, muối, đường/ hoặc mật ong vào trộn đều. Sau đó cho nước, dầu ăn vào trộn và nhào qua.

- Rắc 1 lớp bột áo mỏng ra bàn, cho khối bột ra bàn nhào tay khoảng 10 phút tới khi được khối bột dẻo không dính tay thì cho vào âu, đây khăn ẩm ủ tới khi bột nở gấp đôi.

- Sau khi bột nở gấp đôi, bỏ ra tạo hình, cho vào khay nướng, phú khăn chờ bột nghỉ khoảng 20 p

- Cho vào lò nướng 30 phút, nhiệt độ 175 độ C.

 

Tags: banhminguyencam